miércoles, 18 de abril de 2018

Saída a Guitiriz

Convidados polo IES de Guitiriz, participamosno roteiro encol do poeta Xosé María Díaz Castro. 

No paseo pola vila, aprendimos moito sobre este escritor e o seu poemario "Nimbos" a través dos guías compañeiros do IES de Guitiriz. Tamén tivemos oportunidade de coñecer ao director da Asociación "Xermolos", gran intelectual e promotor cultural, quen nos a abriu as portas da súa "Casa das Palabras".




Visita do alumnado do IES de Foz a Sargadelos

 Na saída a Sargadelos o alumnado do IES de Foz mergullámonos que queda a día de hoxe do soño de recuperación da memoria que Isaac Díaz Pardo fixo realidade. 

Puidemos comprender a enorme trascendencia que acadou esta industria cultural que temos tan preto.

Aquí tendes algunhas fotos:






 

Tremenda entrevista "In english" do alumnado de 1º de FPB Administrativo do IES de Foz

Queremos compartir con vós a tremenda entrevista realizada na asignatura de Inglés polo alumnado de 1º de FP Básica de administrativo do IES de Foz. Non vola perdades!




Proxección do documental "Vigo 1972"

O Salón de Actos do IES de Foz acolleu o pasado 21 de marzo a proxección da longametraxe documental "VIGO 1972" coa participación no director do filme e profesor deste centro Roi Cagiao.




viernes, 23 de marzo de 2018

Día de entrega de premios no IES de Foz


Onte día 22 de marzo, na biblioteca do IES de Foz entregáronse os premios polo 

concurso “@ listiñ@ do mes” e “Receitas de petiscos”. Patrick, un dos

organizadores do concurso entregou os premios. A gañadora do listiñ@ foi Noa 

Prado Fernández (1ºB ESO) e o gañador do concurso de receitas foi Iván 

Varela  alumno de 2º ciclo de Dirección de Cociña. Os concursos organizáronse 

para que os alumnos aprenda máis contidos relacionados coas preguntas 

realizadas e a lingua galega.





martes, 20 de marzo de 2018

Receita gañadora do Concurso de receitas de petiscos no IES de Foz, curso 2017-18



CANELÓN DE FILLOA E LACÓN CON ESCUMA DE QUEIXO
 ARZÚA- ULLOA E PASTO DE VERZA


AUTOR: IVÁN VARELA (2º DIRCO)


INGREDIENTES CANTIDADES


Para a Filloa

Auga de cocer lacón ………………………………………………… 250 ml

Leite ………………………………………………… 250 ml

Fariña ……………………………………………….. 200 g

Ovos ……………………………………………….. 3 Uds

Touciño ……………………………………………….. C/s


Para a Farsa do Canelón

Freba de lacón cocido ………………………………………………. 200 g

Zorza ……………………………………………… 50 g

Velouté (Roux 60*60*1)…………………………………………….. C/s


Para a Escuma de Queixo Arzúa-Ulloa

Leite ……………………………………………… 200 ml

Queixo Arzúa-Ulloa …………………………………………….. 150 g

Tona …………………………………………….. 150 g

N2O …………………………………………….. 2 cargas


Para o Pasto de Verza

Verza ……………………………………………. 5 follas

Aceite …………………………………………… C/s

Pemento doce …………………………………………… C/s

Auga de lacón ………………………………………….. C/s

Noces …………………………………………. 1 Ud




ELABORACIÓN




Para a Filloa

1º En primeiro lugar débense introducir todos os ingredientes nun bol e 
mestúranse ben coa batedora.

2º A continuación hai que poñer unha tixola ao lume e untar a base cun 
cacho de touciño, cando estea ben quente vértese un cullerón de masa e
 móvese a tixola ata que a masa cubra toda a superficie.

3º Cando comecen a coller cor os bordes da filloa hai que darlle a volta e 
deixar que se faga polo outro lado.

4º Cando estea cociñada sácase da tixola e déixase enfriar.

5º Por último córtase en cadradiños de aproximadamente 10*10 cm e 
resérvase.


Para a Farsa do Canelón

1º En primeiro lugar débese cocer o lacón 45 minutos na pota rápida, 
sacarlle a freba ó lacón e cortala en dados pequenos.

2º De seguido hai que facer unha velouté coa auga do lacón (poñer 60 g 
de manteiga nunha pota e cando estea quente engadir 60 g de fariña, de 
seguido débese engadir a auga do lacón e mais o leite fervendo, mentres
 se remove cunhas varas ata que espese).

3º Por outro lado, noutra pota frítese a zorza na súa propia graxa e
 débense retirar os excesos; unha vez fritida engádense os anacos de
lacón, déixanse cocer un minuto e engádese a velouté pouco a pouco ata
 que ligue.

4º Por último colócanse dúas culleradas da farsa no medio dos cadradiños
 da filloa, con disposición a enrolalos.

5º Unha vez enrolados píntanse as puntas da filloa con ovo para que unan
 e pásanse polo ferro.


Para a Escuma de Queixo Arzúa-Ulloa

1º En primeiro lugar ponse nun cazo o leite coa tona a ferver e 
engádeselle o queixo cortado en cadradiños.

2º Para terminar, cando estea a elaboración ligada introdúcese no sifón 
con dúas cargas de N2O e mantense a Baño María ata a hora de servir.


Para o Pasto de Verza

1º En primeiro lugar cócense as verzas na auga do lacón 
 aproximadamente 10 minutos.

2º De seguido, nunha tixola sofrítese a verza xunto coas noces cun pouco  
de aceite e unha cullerada de pemento doce.




EMPRATADO

1º En primeiro lugar débense colocar 3 ou 4 anacos de verza na base do 
prato cunhas gotas do aceite do sofrito.

2º A continuación débese colocar o canelón previamente rexenerado por
 encima das verzas.

3º Termínase o empratado napando o canelón coa escuma de queixo e
 pódeselle colocar unha ou dúas noces por riba da escuma.




OBSERVACIÓNS

*Non se fai mención das cantidades de sal, xa que o propio lacón vai soltar
 salinidade; no caso de que guste máis salgado, sería cuestión de rectificar a
 elaboración ao gusto.

Gañadores do concurso de coplas do Entroido do 2018.



O Equipo de Dinamización e Normalización Lingüística do IES de Foz recoñece o bo facer á hora de armar coplas de entroido neste 2018 aos gañadores do concurso:



Alumnado de PMAR 3º ESO: Lakshmi Coto, Nerea Couto, David Edrosa, Anxo Marqués, Paula Otero, Miguel Rego e Nerea Yáñez.

Os nosos parabéns!!!

As coplas gañadoras son as seguintes: 


Coplas de Entroido

Pedides unhas coplas
Atentos á canción
Connosco ides pasar
Un rato bo.

Laconadas a fartar
Lambetadas a moreas
Non podemos resistirnos
A ningunha das enchentas.

O desfile xa chegou
Carrozas e comparsas
Polas rúas de Foz
É festa rachada.

O entroido xa chegou
A rir, cantar e bailar.
Todos xuntos en compaña
As tradicións continuar.


Agradecemos tamén a participación do alumnado do primeiro curso do Ciclo Formativo de Servizos administrativos: Daniel Cuadrado Baamonde, Alba Couto Barrientos e Admilson J. Varela Semedo.